Kasza manna
Kasza manna
:Kasza manna jest jednym z najstarszych produktów spożywczych, produkowanym z pszenicy i jednym z najbardziej popularnych. Dobra jakościowo kasza manna powinna być biała z odcieniem żółtawym.
Najczęściej stosowana jest w dietach małych dzieci oraz osób z nadwrażliwością układu pokarmowego, gdyż jest lekkostrawna. Jest jednak niedozwolona w dietach bezglutenowych.
Kasza manna zawiera niewiele błonnika, minerałów i witamin, jednakże ma większą zawartość jodu od innych rodzajów kasz. Zawiera również dużo skrobi.
Kasza manna ma łagodny smak, ale można ją przyprawić. Można przygotować z niej samodzielne potrawy (np. zupa mleczna, na gęsto z owocami), lub stosować jako środek zagęszczający (wiążący) do ciast, zup, przetworów mięsnych. Czasami stosowana jest do posypywania brzegów formy do ciasta.