Orzechy laskowe

Orzechy laskowe mają dość dużo zalet z punktu widzenia żywieniowego, ze względu na obecność znacznych ilości tłuszczu, które po wyeliminowaniu z diety tłuszczów zwierzęcych, prowadzą do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Orzechy laskowe zawierają 65% tłuszczu, 16% białka, 3,5% cukru oraz witaminy A i witaminy z grupy B, a także sole mineralne. Jest to szczególnie cenne w dietach ludzi pracujących umysłowo, przemęczonych lub osłabionych.

Orzechy laskowe są wyjątkowo bogate w kwas foliowy, odpowiedzialny za prawidłowy rozwój układu nerwowego płodu, stąd zalecane są przede wszystkim kobietom oczekującym na dziecko. Anglosascy fitoterapeuci zalecają dodawanie sproszkowanych orzechów do mleka lub wody z miodem pszczelim, w przypadku chronicznego kaszlu. Napoje mleczne z orzechami, np. jogurty, polecane są uczącej się młodzieży, bowiem są wysokoenergetyczne, dostarczają fosforu, wapnia, magnezu, a więc tych pierwiastków, które są szczególnie przydatne w wieku rozwojowym.