Albet i noya petit albet brut

Este es el cava elaborado con las tres variedades tradicionales (Macabeo, Xarel · lo y Parellada). Este cava ha sido elaborado por el método tradicional. Ha envejecido en nuestras cavas a una temperatura constante de 16 º C. Posteriormente ha sido aclarado manualmente en pupitres de madera. El degüelle ha sido manual. La calidad del producto será óptima durante los siguientes dieciocho meses siguientes a su degüelle. Recomendamos servirlo a unos 6 º C de temperatura.

Vinificación

Fermentación de 26 días a 15 º C. Segunda fermentación de 35 días a una temperatura de 16 º C. Estabilizado por frío, clarificación en la misma botella.

Envejecimiento en rima

> 12 meses.

Nota de cata: Color pajizo brillante. Aroma hierba fresca, elegante, compleja. En boca es potente, sabroso, ligero y fresco.

Productor: ALBET I NOYA

Características: Espumoso Cava Brut

Variedades: Parellada, Xarel.lo, Macabeo

D. O.: Classic Penedes

País: España (Cataluña)