Skrobia kukurydziana

E-mail: kathywang0320 @ hotmail.com

Skrobia kukurydziana
Nazwa IUPAC: Amylum Maydis Skrobia kationowa
Numer CAS: 9005- 25-8
Kod HS: 1108.12.00
Wzór: (C6H10O5)n
Nazwa wyglądu: Drobny proszek o barwie białej do lekko żółtawej
Nazwy zwyczajowe: Skrobia kukurydziana
Opakowanie: worek PP 25 kg, worek PP 50 kg, worek HDPE 500/850/1000 kg
Skrobia kukurydziana, powszechnie znana również jako skrobia kukurydziana, ma wzór chemiczny (C6H10O5)n. Jest podstawowym składnikiem większości pakowanych produktów spożywczych i przemysłowych. Skrobia kukurydziana w postaci naturalnej, modyfikowanej, wstępnie żelatynizowanej i dekstrynizowanej zapewnia lepkość, teksturę i inne pożądane właściwości wszystkim rodzajom żywności i papieru, produktom od chłodzonych mrożonek w puszkach po produkty nadające się do mikrofalówki, suche mieszanki i ekstrudowane przekąski. Skrobia jest materiałem wyjściowym do produkcji pochodnych skrobi, które często uzyskuje się z kukurydzy. Praktycznie każda istniejąca branża wykorzystuje skrobię lub jej pochodne w takiej czy innej formie.

Proces produkcji

Skrobia kukurydziana jest ekstrahowana z białego jądra kukurydzy i ma charakterystyczny wygląd i paszę. Inne źródła skrobi obejmują ziemniaki, pszenicę, tapiokę i ryż.

Zastosowanie
Przemysł spożywczy
Skrobia kukurydziana jest stosowana jako środek zagęszczający i żelujący ze względu na swoją lepkość i nieprzezroczystość w sosach, zupach, sosach i różnych deserach. Jest również skutecznym spoiwem i stabilizatorem nadającym niezbędną teksturę i słodycz produktom piekarniczym. Skrobia kukurydziana jest wykorzystywana do produkcji syropu o wysokiej zawartości maltozy, syropu o wysokiej zawartości fruktozy i maltodekstryny. Skrobia kukurydziana jest również wykorzystywana w procesie fermentacji do produkcji glutaminianu sodu i kwasu cytrynowego.

Przemysł klejów
Głównym zastosowaniem klejów na bazie skrobi są tak zwane procesy przetwarzania stosowane do papieru i tektury. Procesy te obejmują wytwarzanie tektury falistej, toreb papierowych, składanych kartonów, laminowanej tektury i spiralnie zwijanych rur, a także powlekanie papieru pigmentem poza maszyną oraz wytwarzanie gumowanych etykiet i taśm.

Przemysł chemiczny
Skrobia kukurydziana jest ekonomicznym surowcem fermentacyjnym do produkcji wielu organicznych substancji chemicznych, takich jak etanol. Jest on wytwarzany poprzez fermentację cukrów ze skrobi kukurydzianej i etanolu ze skrobi kukurydzianej, co zapowiada się jako odnawialne źródło paliwa do silników samochodowych i innych, z korzyścią dla środowiska.